Stranice

Приказивање постова са ознаком Slano. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком Slano. Прикажи све постове

30.05.2017.

Hladna Cezar Salata


U ovim toplim letnjim danima koji su nam došli i kojih će biti sve više, ovakav vid obroka može samo da vas okrepi i osveži. Zasitna, a opet osvežavajuća kombinacija Cezar salate, sa malim varijacijama na temu. Ovoga puta nastala sasvim slučajno u nedostatku ideje za ručak :)

15.05.2017.

Lagana povrtna čorbica


Ovo je lagana, divno osvežavajuća i veoma zasitna čorbica. U toplim danima koji nam dolaze ( ne onoliko brzo koliko bi smo mi to želeli ), ona uz prepečeni hleb i salaticu može poslužiti i kao ručak. Sastojci za nju su dostupni uglavnom preko cele godine, pa je možete praviti kada poželite. 

01.12.2016.

Susam salata


Ukoliko ste ljubitelj susama ova salata je baš za vas. Postoji nekoliko recepata koji se iznova ponavljaju u našoj kuhinji, ali nikako da se nađu na blogu. Moram dodati da zaista ne postoji osoba koja je probala ovu salaticu, a da me nije upitala za recept. Nakon što uredno izdeklamujem sastojke, svi su u čudu. I to je to?! Uglavnom je odgovor kod svih isti. Da, to je to - školski odgovaram uvek :) 

17.11.2016.

Salata sa tunjevinom i pirinčem - posno ✔


Bliži nam se sezona posta, kao i posnih slava. Mnogi ljudi koje znam nisu ljubitelji istih, jer to podrazumeva odredjene stvari od kojih mnoge trpeze ne odustaju, pa igraju na sigurno. A koliko je samo širok dijapazon stvari sa kojima se mozete igrati.  Ukoliko pak samo tražite ideju za predstojeci post ili naprosto želite nesto da promenite, dajte šansu ovoj veoma zasitnoj salati :)

26.07.2016.

Milkina pita sa sirom


Milka je jedna snazna zena. Jaka i samostalna, zena starog kova, kod koje se zna redosled u zivotu, redosled u bitisanju i naposletku red u kuhinji. Upoznala sam je pre vise od 15 godina. Ona je baka mog supruga, sa majcine strane. Zena koja je pre nekog vremena napunila 81 godinu, ali sam sigurna da bi joj svaki prolaznik dao ne vise od 75 godina.

09.05.2016.

Pita sa pecurkama


Nesto bas i nisam neki ljubitelj pijace. Zasto? Pa ni sama ne znam..vazda me pogled u tezge sa svezim vocem i povrcem odvuce od planiranog. I sta se onda desi? Pa poslednji put sam zavrsila sa 4 veze mladog sremusa, 2 veze rotkvica, nekoliko veza mladog luka, 2 ogromne zelene salate, paradajzom i uz to dodacu i krastavac, pa na sve to planirani spisak. Kako sam se do kuce dogegala ne znam :) Par hiljada dinara vise je otislo, a majke mi ni sama ne znam na sta.

12.02.2016.

Kiflo pizza


Situacija od pre jedno godinu dana: 

-Jao kako mi se jede neko testo..neke kiflice, nesto.. - izjavljuje kao po obicaju moj dragi. Govorim mu kako i nisam bas za neku petljanciju i pekarsko- brasnaste zahvate. 
Gleda me onako zamisljeno i kaze: -Ma majku mu  pa nije testo bauk, e pa ja cu da ih napravim! 

20.01.2016.

Corbast pasulj


Kako vi birate pasulj? Od velikih trgovinskih lanaca ili u lokalnoj prodavnici? Od nasmejane bake na lokalnoj pijaci? 

Moram da priznam da sam sa pijacom oduvek na vi, tu obavezu preuzeo je suprug. On jednostavno voli da se setka medju svim tim tezgama, da obidje 10 krugova pre nego nadje najbolju ponudu. Ne znam ja je stvarno nesto posebno ne mirisem. Odlazim kada moram i onda kao dete u liftu, stvarno ne znam kuda bih pre. Pred Bozicne praznike isli smo zajedno, jer zaboga ja sam domacica i moram da idem na pijacu :)  

30.04.2014.

Smuckaj mi pastu


Sto ne volim kada mi naidje period poput ovog. Toliko obaveza, da ne mogu posteno da se posvetim pisanju i fotkanju recepata. Gomila nekih uzrocno-posledicnih obaveza i eto, prodje skoro mesec dana da nisam objavila nista.  
Slike cuce u draftu, cekaju da se konacno smilujem da ih objavim. Propustila sam Laninu nagradnu igru, a bas sam zelela da ucestvujem, ali uz svu dobru volju, jednostavno nisam stigla.
Uskrs je prosao, slike jaja i svih divnih djakonija, takodje sam preskocila da objavim. Ali u nekom narednom postu cu sigurno objaviti makar Egg salad, ako nista drugo.  


Sto se tice ove paste, cesto je pravim i postoji gomila varijacija na temu iste. Dragi cesto zna da dobaci "Ma smuckaj neku pastu", pa otuda i ovakav naziv. Vrlo jednostavan nacin pripreme, pomalo podseca i na neku varijantu ragua, gulasa, kako ko voli zapravo. 

Sastojci ne moraju da budu precizni i potpuno tacni, mera je okvirna i proizvoljna. 

Potrebno: 
  • Oko 300 gr svinjskih snicli 
  • Oko 200 gr sampinjona
  • 1 veca glavica crnog luka
  • 2 cena belog luka
  • 2 srednje sargarepe
  • 1 konzerva pelata u kockicama-250gr
  • Oko 300-400 gr testenine
  • Saka seckanog persuna 
  • So, biber 
  • +po zelji kasika brasna
Priprema: 

Crni i beli luk iseci na sitno, pa sve zajedno proprziti na jacoj vatri. Dodati meso iseckano na kockice, dinstati takodje na jacoj vatri, dok se pore na mesu ne zatvore. 

Smanjiti vatru, pa dodati sampinjone seckane na listice. Takodje ubaciti i sargarepu secenu na kockice, proprziti jos malo, dodati so, biber, pa sve naliti pelatom i dodati malo vode. 

Po zelji se moze dodati kasika brasna, od njega se dobija jako lep sos kasnije, koji tek po malo sve poveze. 

Krckati na laganoj vatri dok meso potpuno ne omeksa. Ovo je takodje relativno i zavisi najpre od vaseg sporeta. Meni je na ovu kolicinu mesa, bilo potrebno oko 1h.

Testeninu skuvati al dente, procediti je, pa sjediniti sa raguom. Na kraju, posuti sa sveze seckanim persunom i uzivati u ovoj jednostavnoj pasti. 

P.S.Nadam se da ce naredni period biti srecniji po mene, sto se tice vremena. Pripreme oko svadbe se prilicno zahuktavaju, pa ako me ne bude bilo u meri u kojoj bih ja volela, makar imam posten razlog.  

I da dodam na kraju, ovaj post posvecujem svojoj najdrazoj kumi kojoj je danas rodjos, Dale da si mi ziva & zdrava jos 100 godina :*

Do sledeceg kuvanja, pozdrav od mene :) 
Prijatno!

22.02.2014.

Svinjetina sa pecurkama u krem sosu


Bas sam se namerila da napravim Piletinu sa pecurkama u krem sosu, ali avaj, kod mene se vecito stvari menjaju povazadan :)  

Pre nekog vremena, dragi se vratio iz marketa sa flasom Coca-cole od 2l, na kojem je bila prikacena i neka kesica. Ovako ona i izgleda. Iskreno nisam ljubitelj instant recepata, po principu smuti pa prospi, pa se tako i ta nesrecna kesica nasla na polici, kraj ostalih suvih zacina. U nedostatku vremena, inspiracije ili cega god, jucerasnji rucak, prebacio se na danasnji. Imala sam svinjske snicle spremne kao zapeta puska, polovinu paketa pecuraka koje  je trebalo iskoristiti, a vremena prilicno. 

Zapravo, plan je bio da sama pripremim sos od pavlake i zacina. Ali kao sto rekoh, setim se ja te nesrecne kesice. Uzmem da vidim sta se sve nalazi u toj maloj Pandorinoj kutijici. Ne znam, bas imam neku averziju prema suvim zacinima tipa Vegeta, Instant pire, jednostavno ne volim precice. Da se vratim na kesicu. Posto sam donekle objasnila svojoj savesti da to nije nista strasno, pripremila sam potrebne sastojke. Izmena je svinjetina umesto zahtevane piletine.  
Pa kakve veze ima, kazem samoj sebi. Kesica k'o kesica. Ne talasaj Marija previse, vec kreni sa pripremom. 

I tako i bi. K'o velim, kada mogu da se trujem ponekad Coca-colom, zasto ne bih smuckala i ovo. I ljudi moji, koliko je ovo dobro :) 

Prilog je bio bareni pirinac i bas se fino uklopio u citavu pricu.   



Potrebno: 

  • 500gr svinjskog mesa 
  • 150 gr sampinjona 
  • malo soli
  • kasika kisele pavlake
  • tri sake pirinca, za 2 osobe   
  • malo svezeg persuna 
  • malo maslaca za przenje 
  • 400 ml hladne vode

Priprema 1
 
 
Priprema 2
 
Priprema:
 
Meso iseci na manje kockice, pa proprziti na zagrejanom maslacu. Pecurke iseci na krupnije komade, pa kada je meso proprzeno, ubaciti i njih, pa nastaviti przenje. Smesu iz kesice, ubaciti u hladnu vodu, pa sve zajedno pomesati. Dodati sve mesu i pecurkama. Kuvati nekih 20-ak min ili dok se sos ne zgusne. Moj dodatak je bila kasika kis.pavlake, nekako je dala tu kremastu notu.
 
Kao prilog, mozete napraviti pire krompir, bareni pirinac, testeninu, sta god zelite zapravo.  

Kako sam se nadala, dobro sam se udesila za danasnji rucak. Kao sto rekoh, nije bas najzdravije, ali Boze moj, svi smo mi zivi ljudi. 

Prijatno! :)
 
 
 
 
 

22.01.2014.

Provansalska piletina


Resih da napravim piletinu. Gledam ja nju, gleda ona mene. Nesto bih ja tu promenila, ali nisam bas najsigurnija sta. I onda se setih ovog recepta. Zapao mi je za oko odavno, ali se valjda kockice nisu poklopile da ga isprobam. 

I opet kao i u ovom postu, nedostatak potrebnih sastojaka mi je grebao sive celije. Gde da nabavim incune, svez ruzmarin i ostalo, u popodnevnim satima vikenda. A priznajem, ne volim preterana svrljanja po marketima vikendom. 

Iscitam jos po koji recept na netu, sa tim prezlama od svezeg hleba i resim da sama napravim sopstvenu varijantu, pa kako ispadne. I ispade odlicno, zaista!  

Krckava kora u kombinaciji sa mekim mesom i dodatkom najneutralnije testenine, je bas pun pogodak. 

Savetujem da ukoliko niste preterani ljubitelj dubokog poha, pokusate da napravite piletinu na malo drugaciji nacin. A konacni rezultat je vrlo slican klasicnom pohu. Vrlo je jednostavno zapravo.  
Mozda je cak i za nijansu krckavije, ali to je vec stvar ukusa zar ne? :)

Potrebno
  • 3 pileca batka
  • 3 pileca karabatka 

Za marinadu 
  • 2 cena belog luka
  • so, biber 
  • svez persun 
  • malo chili sosa 
  • kasicica aleve paprike
  • malo ulja
Za domace prezle
  • 2-3 parceta svezeg hleba bez kore
  • saka svezeg pesuna
  • 4-5 kasika maslinovog ulja
  • so, biber
Testenina sa pavlakom 
  • 250 gr testenine
  • malo mladog kajmaka
  • 100 ml kisele pavlake 
  • so 
Priprema piletine

Priprema 


Najpre podeliti batake i karabatake, ukoliko nisu vec odvojeni. Od navedenih sastojaka napraviti marinadu, pa piletinu staviti u posudu mesajuci sastojke. Prekriti providnom folijom, pa ostaviti da odstoji 30-ak min. 



Nakon toga, ovlas skinuti sve sastojke od marinade sa mesa, pa ga prziti dok lepo ne porumeni sa svih strana.   

Sveze kriske hleba iseci na kockice, pa ubaciti u secka, sa svezim persunom, solju i biberom. Gotovoj mesavini dodati maslinovo ulje i povezati u kompaktnu celinu. 

Rernu ukljuciti na 200C. U pleh oblozen pek papirom, redjati piletinu. 

Prezle utiskivati u meso, laganim pritiskom. Ono je prilicno neposlusno i padace sa svih strana, ali kada jelo bude gotovo, prezle ce se pretvoriti u jako lepu koricu koja je ukusna koliko i meso. Tako da, bez brige samo neka padaju. 

Peci na 180C dok ne porumeni sa svih strana. Tada je gotovo. 

Testeninu skuvati klasicno. U ulju na kome smo proprzili piletinu, dodati mladi kajmak, malo kisele pavlake, malo soli i malo bibera. Dinstati dok se svi sastojci ne otope.
Skuvanu i ocedjenu testeninu obaciti u gotov sos, pa ga posluziti uz batake.  

Zakljucak:

Iz ciste radoznalosti sam se poigrala sa najjednostavnijim sastojcima. Da sam prezlama recimo dodala majcinu dusicu, maslac, svez ruzmarin cak, verujem da bih samo poboljsala njen ukus. A cak i ovako, sa pomalo podcenjenim persunom, ispade sasvim zadovoljavajuce.

Prijatno! :)

 

 
 

18.12.2013.

Gusenica pecivo

Gusenica pecivo 


Lutajuci medju mnostvom recepata, u velikoj virtuelnoj zajednici koja nas okruzuje, za oko mi je zapao bas ovaj.  Nisam bas neki ekspert za testa priznajem, ali me je neko vreme kopkala ideja da bas ovo pripremim za neki dorucak ili veceru. 

Prilicno skepticno sam krenula u pripremu, a rezultat je bio fantastican. Dragi je uz casu hladnog jogurta, samo zadovoljno klimao glavom i nastavio da klopa :)   

Prijateljima se ovo takodje dopada, jer je samo po sebi, sasvim dovoljno za jedan obrok, a i prilicno zanimljivo izgleda. Mozda samo uz solju mleka ili  eventualno jogurta.  Takodje moze biti i neka slatka varijanta, obzirom da je testo prilicno neutralno. 

Mnogo puta do sada sam pravila ove zanimljive gusenice u raznim varijantama ( pa cak i kao kiflice, kajzerice ), pa vam od srca preporucujem da ih probate.


Sto se recepta tice, postupak izrade je malo neuobicajen, jer nema klasicnog cekanja da obradjeno testo naraste. Jednostavno se nakon povezivanja sastojaka, testo baca po radnoj povrsini. Priznajem, jako dobra stres terapija, pokusajte ;) 


Potrebni sastojci 
  • 2 dl mlake vode 
  • 2 dl jogurta 
  • 1 dl ulja
  • 20 gr svezeg kvasca 
  • 1 kasika secera 
  • 1 kasicica soli 
  • brasno po potrebi*  
      * ( Iz dosadasnjeg iskustva, pokazalo se da optimalno ispada 700gr brasna ) 
Priprema 
U posudici pomesati mlaku vodu, kvasac i secer. Ostaviti da odstoji neko vreme, pa sve zajedno sjediniti sa mesavinom jogurta, ulja, soli i brasna. Testo je na pocetku prilicno mekano, ali dodavanjem brasna, ono postaje kompaktnije i lakse za rad. 
Dobijenu kuglu testa ne ostavljati da nadodje, vec je bacati po radnoj povrsini 50-60 puta. Cinjenica da cete imati brasna svuda po sebi, ne umanjuje stres-terapiju koju osecate tokom izrade :) 
Obradjeno testo se zatim deli na 10 jednakih delova. Svaki deo razvaljati u elipsasti oblik, duzine 28cm ( ili velicine vaseg pleha ), i sirine 10cm. Razvaljani deo se zaseca po sredini, ali ne do kraja ( kao kada se pravi usecanje na hlebu ). Nakon toga, zaviti ga u roladu i poloziti na pleh sa papirom za pecenje. Ostaviti ga pola sata da odstoji, pa peci.  
Savetujem da ostavite mesta izmedju ovih stapica, obzirom da ce pri pecenju narasti. Ne peku se puno, otprilike 30-40 min, zavisno od rerne koju imate.  

Prijatno!
 

17.12.2013.

Susam pogaca





Ovom lepom i mirisnom pogacom, zelim svima da pozelim srecne predstojece praznike, kao i dobrodoslicu na moj blog. Jako volim ovu pogacu iz mnostva razloga. Prvi je, jer je jako ukusna. Drugi, jer na stolu izgleda jako svecano i bas je mirisna. A treci, jer je ovo prvi post ( na koji sam samu sebe konacno naterala ) da nastavim nesto sto je zapoceto 2010-te godine. 

Jako mi je krivo jer se nisam vise potrudila oko njega, znam. Ali sam zvanicno obecala sebi, da cu se vise pozabaviti njime, kako i zasluzuje. Mnoge od vas redovno citam sa pravim uzivanjem zaista.


Necu previse detaljisati o receptu, Lana je to odradila besprekorno na svom blogu. Zahvaljujem se beskrajno svim divnim damama, koje su me inspirisale da nastavim zapoceto.  

Draga Lana, hvala ti puno na ovom divnom receptu, pravio se mnogo puta u mojoj maloj kuhinjici :)