Stranice

Приказивање постова са ознаком Kolaci. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком Kolaci. Прикажи све постове

04.03.2014.

Kolac sa cim hoces


Kada se samo setim svojih prvih iskustava u pripremi slatkisa, obuzme me neka neopisiva sramezljivost. Prva stvar koju sam pokusala da napravim bio je puding od vanile. Drugarica i ja imale smo po 13 godina, letnji raspust je bio u jeku, a nama se bas prijeo puding. Kako i zasto smo umesto 500ml mleka stavile 1l, ni dan danas ne znam. Dobile smo vanilastu corbicu, malo je reci nejestivu :) 
Sa slanisima je vec situacija bila bolja. Mama i tata su u tom nekom periodu, radili po ceo dan, pa sam ja bila zaduzena za pripremu rucka. Svako jutro cekala me je ceduljica na stolu, sa receptom koji treba da se realizuje. Secam se da je prva stvar koju sam napravila bio grasak. I tako su se jela menjala, a ja postajala sve sigurnija u kuvanju. Zaista sam zahvalna mami na tome, jer u godinama koje su usledile, naterala me je da o kuvanju razmisljam. Da nisam nesposobna, da o sebi mogu da se staram gde god da odem. Mama, beskrajno ti hvala za to :) 

Elem, kolac koji sledi, nije original i nije onakav kakvog ga spremam inace. Ovo je prvi kolac koji sam uspela da napravim bez posledica, sa citavih 12-13 godina. To je zapravo, klasican kolac sa vocem, na patispanju. Znam za milion varijacija na tu temu, isprobala sam ih podosta, ali uvek se vracam ovom receptu. Kada sam tada u osnovnoj skoli pitala drugaricu kako se kolac zove, rekla mi je: Kolac sa cime hoces! :) Misleci na varijaciju voca, koja je proizvoljna. 

Ovo je skoro identicno biskvitno testo, sa par vrlo malih izmena. Volim ovakva testa, jer su jako zahvalna za cuvanje, dugo ostaju socna, a i tekstura im je vazdusasta. Takodje, pogodna su za izmene, koje su kod mene postala nepisano pravilo.  

U odnosu na originalan recept, ovo je polovina mere, mada naravno, mozete duplirati sastojke slobodno :)

   
Potrebno: 
  • 2 jaja
  • 2 kafene soljice secera ( 1.5 soljica smedjeg, 0.5 soljice kristal secera ) 
  • 1 kafena soljica ulja 
  • 1.5 kafena soljica mleka
  • 1/2 kesice praska za pecivo
  • 4.5 kafene soljice brasna
  • 4 supene kasike Nesquik-a + 2 kasike za posipanje
  • 1 kasicica vanila ekstrakta
  • 3 cokoladne bananice 
  • *kafena soljica zapremine 1.5ml    
Priprema: 

Rernu ukljuciti na 250C, dok pripremate sastojke. Kalup promera 28cm lagano premazati uljem, pa ga sa obloziti papirom za pecenje ( opkrojiti krug za dno ). 
Suve sastojke pomesati, brasno lagano prosejati sa praskom za pecivo, zatim dodati prosejani Nesquik. Dodati tecne sastojke i sve povezati u kompaktnu smesu.  
Cokoladne bananice iseci na male komadice, pa dodati u gotovu smesu. 
Par puta okrenuti kalup, da izadje vazduh, pa dodati prosejani Nesquik na vrh. Sarati kruznim pokretima koru cackalicom, da bi smo dobili mermernu saru na vrhu. 
Pri ubacivanju kolaca u rernu, smanjiti je na 200C, pa peci dok kora ne bude gotova. Proveriti da li je gotova, testom sa cackalicom.

Kada je kolac gotov, prohladiti ga i seci na zeljene oblike. 
Jednostavan i mek, kolac mog detinjstva.  

Prijatno! :)

12.01.2014.

Vanil kolacici

  
Vanil kolacici 


Volim praznike i kada se primakne decembar, nacisto posasavim poput malog deteta. Cini mi se da ne mogu da docekam ni 15-ti, a vec mi je jelka ponosno okicena :)

Obzirom da sam nacisto zakasnila sa pripremom novogodisnjih poklon-kolacica, a samim tim i objavljivanjem, evo resih da objavim ovaj post makar pre srpske nove godine. 
Simbolicno poklanjanje keksica  mi je jako interesantno i mami mi osecaj topline. Simbolicni pokloncic koji porucuje mnogo vise od biskvitnog testa. 

Kada nekome poklonite taj mali znak paznje, prisnije mi je od gomile skupih poklona, koji se obicno biraju po automatizmu. Volim sve rucno radjene pokloncice, jer je obicno u njih utkano osecanje ljubavi, paznje i prisnosti.

I tako se nakon nove godine zadesih ovde. Sasvim slucajno, ne znam ni kako. Znam samo da je Blog zajednica nacisto poludela za njima.  
A da budem iskrena, zainteresovala sam se odmah. Obzirom da u receptu stoji da maslac mora da bude sobne temperature, propisno sam ga uvece iseckala i stavila u cinijicu, nameracivsi se da ga napravim sutradan. 

Ali kako Marfijev zakon nikada ne miruje, poceo je da me hvata grip. Onaj dzangrizavi, dosadni, uporni. Vratih cinijicu u frizider, shvativsi da od mojih kolacica tog dana nema nista. 

Narednih dana sam 3 puta radila istu stvar, vadila i vracala. Ne da mi se, da vidim kakvog su ukusa i zasto se svima dopadaju. 
Konacno, cetrvrtog dana resih da se upustim u avanturu, pa makar imala po parce maramice u obe nozdrve. 


Kao sto je i napisano, recept je i vise nego lak, a priprema je zaista jos laksa. Najvise vremena ode na hladjenje testa, oko 30 min i na pecenje ovih malisana. 

Ukoliko volite ukus maslaca poput mene ( cini mi se da bih mogla kasikom da ga jedem ), ovo je pravi keks za vas. Testo je prhko, topljivo, a varijante za ukusima takodje mogu da budu proizvoljne. Uz caj, kafu, solju mleka ili u solo varijanti, bas su pun pogodak! 

19.12.2013.

Cocin Choco Muffin

Choco Muffin

Mart je mesec, 2013-te godine. Brat je pocetkom iste, na sopstveno insistiranje odlucio da ode u vojsku. Odavno su je ukinuli, ali on je jednostavno takav sklop licnosti. Voli autoritet, voli red, rad i disciplinu. Nikome od nas nije bilo cudno kada je resio da se sam prijavi. Preskocili su ga prilikom evidencije, pa se covek sam prijavio!  

Cetiri godine je mladji od mene, ali ponekad imam osecaj da je mnogo stariji.  Zakletva je zakazana za mart mesec. Mama i tata se dogovaraju kada se krece, dragi pravi plan kuda da idemo. A ja kao starija sestra ne znam sta da mu napravim da se zasladi. Znam ja da se mi vracamo sa roditeljima kod njih, ali ja u svojoj glavi vec mozgam sta bi moglo da "prezivi" put od Beograda do Sombora i nazad.  
 
I onda se setim ovih divnih muffin-a, koje sam probala kod drugarice. Toliko su socni i nakon par dana, da mi je ovo na kraju bila jedina solucija. Plus, cokoladni su, a budimo realni, ko ne voli cokoladu? :) 

Recept je pronadjen u nekom casopisu, nisam sigurna bas u kom. Ima i malo modifikacija, jer u originalnom receptu stoji da se gotovi kolacici ukrasavaju slagom i bombonama. Meni je to u ovom slucaju bila nemoguca misija. 

Gotove kolacice sam premazivala Nutelom, pa ih ukrasavala sarenim bombonicama, cokoladom, ko sta voli zapravo.

I prezivese put, bez ikakvih problema, da dodam. 

Ovaj post posvecujem svom bratu, koji je uvek nekako tu.  I kada jeste i kada nije. Razliciti smo po mnogo cemu, a opet tako slicni. Puno puta me je pitao zasto ne nastavim sa pisanjem bloga. I kada cu konacno nesto sto sam zapocela, da zavrsim. Ili da mu se makar posvetim. 

Evo buraz, posvetila sam mu se nakon mnogo vremena, pa bas zato i ovaj Muffin posvecujem tebi. Ne zato sto je u njemu Nutella, vec zato sto je sve u zivotu uzrocno-posledicno :)  

Da dodam, da se slobodno mogu duplirati sastojci, u tom slucaju ispadne oko 50-ak kolacica, tj oko 4 pleha.  A smesa je prilicno gusta.


Potrebni sastojci 
  • 250 gr brasna
  • 200 gr secera 
  • 1/2 kesice praska za pecivo
  • 1/4 kasicice sode bikarbone
  • 250 ml mleka
  • 2 kasike kakaa 
  • 2 vanil secera 
  • 80 ml ulja 
  • 1 jaje
  • 100 gr cokolade (mozete staviti i za kuvanje, kao i mlecnu)  
  • malo nutele 
  • cokoladne/sarene mrvice

Priprema 

Pomesati suve sastojke. Brasno sa praskom za pecivo, sodom bikarbonom, secerom, kakaom i vanil secerom. U drugoj posudi sjediniti jaje sa mlekom i uljem. 

Pomesati obe smese. Dodati u tu smesu cokoladu, usitnjenu na kockice ili komadice.  

Kalup za projice ili muffin-e, oblagati korpicama, pa ih do polovine puniti smesom.
*Laksa varijanta je da koristite kasiku za sladoled, kako bi manje-vise svi bili isti.  

Tokom pripreme, rernu zagrejati na 200C, pa ih peci oko 18min. Tj, dok ne budu gotovi. Mada je ovo relativno i zavisi od vase rerne. 

Dok su jos uvek vruci, premazati ih nutelom, pa valjati u cokoladne/sarene mrvice. 


P.S. Znam da mrzis kada te zovem Coci, ali sta cu, jace je od mene ;)

I umalo da zaboravim, svi koji slave Sv. Nikolu, srecna slava vama i vasim bliznjima :) 

Prijatno!