Stranice

Приказивање постова са ознаком Kifle. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком Kifle. Прикажи све постове

12.02.2016.

Kiflo pizza


Situacija od pre jedno godinu dana: 

-Jao kako mi se jede neko testo..neke kiflice, nesto.. - izjavljuje kao po obicaju moj dragi. Govorim mu kako i nisam bas za neku petljanciju i pekarsko- brasnaste zahvate. 
Gleda me onako zamisljeno i kaze: -Ma majku mu  pa nije testo bauk, e pa ja cu da ih napravim! 

18.12.2013.

Gusenica pecivo

Gusenica pecivo 


Lutajuci medju mnostvom recepata, u velikoj virtuelnoj zajednici koja nas okruzuje, za oko mi je zapao bas ovaj.  Nisam bas neki ekspert za testa priznajem, ali me je neko vreme kopkala ideja da bas ovo pripremim za neki dorucak ili veceru. 

Prilicno skepticno sam krenula u pripremu, a rezultat je bio fantastican. Dragi je uz casu hladnog jogurta, samo zadovoljno klimao glavom i nastavio da klopa :)   

Prijateljima se ovo takodje dopada, jer je samo po sebi, sasvim dovoljno za jedan obrok, a i prilicno zanimljivo izgleda. Mozda samo uz solju mleka ili  eventualno jogurta.  Takodje moze biti i neka slatka varijanta, obzirom da je testo prilicno neutralno. 

Mnogo puta do sada sam pravila ove zanimljive gusenice u raznim varijantama ( pa cak i kao kiflice, kajzerice ), pa vam od srca preporucujem da ih probate.


Sto se recepta tice, postupak izrade je malo neuobicajen, jer nema klasicnog cekanja da obradjeno testo naraste. Jednostavno se nakon povezivanja sastojaka, testo baca po radnoj povrsini. Priznajem, jako dobra stres terapija, pokusajte ;) 


Potrebni sastojci 
  • 2 dl mlake vode 
  • 2 dl jogurta 
  • 1 dl ulja
  • 20 gr svezeg kvasca 
  • 1 kasika secera 
  • 1 kasicica soli 
  • brasno po potrebi*  
      * ( Iz dosadasnjeg iskustva, pokazalo se da optimalno ispada 700gr brasna ) 
Priprema 
U posudici pomesati mlaku vodu, kvasac i secer. Ostaviti da odstoji neko vreme, pa sve zajedno sjediniti sa mesavinom jogurta, ulja, soli i brasna. Testo je na pocetku prilicno mekano, ali dodavanjem brasna, ono postaje kompaktnije i lakse za rad. 
Dobijenu kuglu testa ne ostavljati da nadodje, vec je bacati po radnoj povrsini 50-60 puta. Cinjenica da cete imati brasna svuda po sebi, ne umanjuje stres-terapiju koju osecate tokom izrade :) 
Obradjeno testo se zatim deli na 10 jednakih delova. Svaki deo razvaljati u elipsasti oblik, duzine 28cm ( ili velicine vaseg pleha ), i sirine 10cm. Razvaljani deo se zaseca po sredini, ali ne do kraja ( kao kada se pravi usecanje na hlebu ). Nakon toga, zaviti ga u roladu i poloziti na pleh sa papirom za pecenje. Ostaviti ga pola sata da odstoji, pa peci.  
Savetujem da ostavite mesta izmedju ovih stapica, obzirom da ce pri pecenju narasti. Ne peku se puno, otprilike 30-40 min, zavisno od rerne koju imate.  

Prijatno!