Mekana pita sa jabukama

Krenula je sezona ovog super zdravog voca koje nam podaruje snagu, zdravlje i spasava odlazak kod doktora :)



Ovaj recept i nije bas toliko zdrav koliko se to ocekuje od ove vocke, ali ukoliko imate nekoga ko preterano ne ljubi jabuke, posluzite ga ovom mekanom i socnom pitom. Dopasce mu se, gotovo sam sigurna.

Originalni recept sam dobila pre tacno 11 godina u doba kada nisam previse boravila u kuhinji. Naravno kako to biva u nasim receptima, naznacni su bili samo sastojci i period pecenja. O pripremi naravno nije bilo ni reci.
Obzirom da sam imala vecu kolicinu jabuka resih da ga napravim. Ni ne gledajuci recept, vec samo potrebne sastojke upustih se u pravljenje. I na pola puta shvatam da ne pise kako postupak ide. Gledam ja u recept, boga mi gleda on u mene i kaze:
- Pa sta me gledas? Nastavi da me pravis nema tu neke velike filozofije.
I tako i bi. Poslusah instinkt, sve vreme pokusavajuci da izvucem konacni proizvod iz malog mozga
( jer da mi se nije dopao, recept ne bih ni trazila, jel' te ).

Na kraju dobijem jednu socnu, mekanu pitu koju cu zasigurno praviti ponovo.

Potrebno: 

• Oko 300-350gr kora za pite i gibanice ( najbolje su se pokazale ove u svim pitama )
• 1 kg jabuka ( ociscenih u mom slucaju je bilo 740gr )
• 200gr griza
• 300ml ulja
• 470gr secera 
• 1 prasak za pecivo
• 4 jaja
• 200ml jogurta
• Sipka burbon vanile
• Pola kasicice cimeta
• 1 kasicica arome ruma

Najpre izrendati jabuke, pa ih ostaviti po strani.
U drugoj ciniji pomesati prvo suve sastojke- griz, secer, prosejani prasak za pecivo, cimet i vanilu. Toj smesi dodati ulje, pa sjediniti sve sa rendanim jabukama. Tek na kraju ubaciti aromu ruma.

U podmazan pleh redjati na pocetku 3 kore ( svaka premazana samo sa uljem ).
Nakon toga slagati pitu redosledom fil, kora, fil,  sve dok ne istrosimo potrebnih 300-350gr.
Ivice koje strce, takodje premazivati sa filom ka unutra.
Zavrsiti sa korom koju cemo ususkati sa svih strana oko cele pite.

Ostrim nozem je iseci na kocke ( hoce kora malo da bezi zbog prilicno "klizavog" fila ), ali to nista ne menja na ukusu.
Umutiti jaja, dodati im jogurt i sve lepo preliti preko isecenih parcica. 
Pitu peci u unapred zagrejanog rerni na 200C, nekih 40-45 min ili u zavisnosti od vase rerne, dok pita lepo i fino ne porumeni.


Zakljucak:

- Cini se da je poveca kolicina secera problematicna, medjutim pita zapravo nije preslatka. Na skali od 1 do 10, dala bih joj ocenu 6. Neverovatno, ali istinito.
-Mozda ima veze i to sto moje jabuke nisu bilo slatke skoro uopste. Ukoliko imate neku sladju sortu, smanjite kolicinu secera ili deo zamenite smedjim secerom.
-Moj dodatak je vanila, cimet i aroma ruma. Smesa mi je delovala pomalo "neubedljivo", a sitne tackice vanile mu pri preseku daju bas simpaticni detalj. O ukusu necemo ni govoriti :)
- Muz je samo prosao pored nje, potpuno nezainteresovano, racunam da je sa jagodama ili cokoladom ne bih je verovatno ni videla :)
-I na samom kraju, ovo je starinski kolac u novom ruhu. Skuvajte solju caja ili kafe i uzivajte u njemu. Pruzite mu sansu i necete se pokajati sigurna sam.

Prijatno :)