Stranice

22.02.2014.

Svinjetina sa pecurkama u krem sosu


Bas sam se namerila da napravim Piletinu sa pecurkama u krem sosu, ali avaj, kod mene se vecito stvari menjaju povazadan :)  

Pre nekog vremena, dragi se vratio iz marketa sa flasom Coca-cole od 2l, na kojem je bila prikacena i neka kesica. Ovako ona i izgleda. Iskreno nisam ljubitelj instant recepata, po principu smuti pa prospi, pa se tako i ta nesrecna kesica nasla na polici, kraj ostalih suvih zacina. U nedostatku vremena, inspiracije ili cega god, jucerasnji rucak, prebacio se na danasnji. Imala sam svinjske snicle spremne kao zapeta puska, polovinu paketa pecuraka koje  je trebalo iskoristiti, a vremena prilicno. 

Zapravo, plan je bio da sama pripremim sos od pavlake i zacina. Ali kao sto rekoh, setim se ja te nesrecne kesice. Uzmem da vidim sta se sve nalazi u toj maloj Pandorinoj kutijici. Ne znam, bas imam neku averziju prema suvim zacinima tipa Vegeta, Instant pire, jednostavno ne volim precice. Da se vratim na kesicu. Posto sam donekle objasnila svojoj savesti da to nije nista strasno, pripremila sam potrebne sastojke. Izmena je svinjetina umesto zahtevane piletine.  
Pa kakve veze ima, kazem samoj sebi. Kesica k'o kesica. Ne talasaj Marija previse, vec kreni sa pripremom. 

I tako i bi. K'o velim, kada mogu da se trujem ponekad Coca-colom, zasto ne bih smuckala i ovo. I ljudi moji, koliko je ovo dobro :) 

Prilog je bio bareni pirinac i bas se fino uklopio u citavu pricu.   



Potrebno: 

  • 500gr svinjskog mesa 
  • 150 gr sampinjona 
  • malo soli
  • kasika kisele pavlake
  • tri sake pirinca, za 2 osobe   
  • malo svezeg persuna 
  • malo maslaca za przenje 
  • 400 ml hladne vode

Priprema 1
 
 
Priprema 2
 
Priprema:
 
Meso iseci na manje kockice, pa proprziti na zagrejanom maslacu. Pecurke iseci na krupnije komade, pa kada je meso proprzeno, ubaciti i njih, pa nastaviti przenje. Smesu iz kesice, ubaciti u hladnu vodu, pa sve zajedno pomesati. Dodati sve mesu i pecurkama. Kuvati nekih 20-ak min ili dok se sos ne zgusne. Moj dodatak je bila kasika kis.pavlake, nekako je dala tu kremastu notu.
 
Kao prilog, mozete napraviti pire krompir, bareni pirinac, testeninu, sta god zelite zapravo.  

Kako sam se nadala, dobro sam se udesila za danasnji rucak. Kao sto rekoh, nije bas najzdravije, ali Boze moj, svi smo mi zivi ljudi. 

Prijatno! :)
 
 
 
 
 

14.02.2014.

Slavimo ljubav :)


Neka ga zove ko kako zeli, nekome je Sv. Trifun, nekome Sv. Valentin, meni je samo vazno je da ljubav makar jednom u godini u sredistu paznje.  

Istina je da bi o svojim bliznjima, trebalo da vodimo racuna tokom cele godine. Takodje je istina da nas tek pred neki praznik, zivot podseti koliko su materijalne stvari nevazne. Promenljive, relativne i prolazne. 

Ukoliko tragate za pravom ljubavlju, otvorenog i cistog uma, naci ce te je. U to budite potpuno sigurni. U zivotu se neke kockice same poklope, a neke je potrebno i po nekoliko puta pogresno sklopiti. Jer to je zivot, sa svim njenim sitnicama i greskama.  

Bezbroj puta sam slusala price svojih prijateljica o neuzvracenim ljubavima. I svaki put se zivot pobrinuo, da povredjeno srce izleci, svojim iznenadnim promenama pravca. 

Svako od nas ima svoj put. Put koji gradimo godinama, na nama svojstven nacin. Ni jedan nije isti i nikada se nece ponoviti. Makar ne na isti nacin. 

Kod mene je situacija, makar sto se ljubavi tice, vec duzi niz godina u usponu. Ne hvalim se, niti sam to ikada radila. Jer nema razloga. Pronasli smo se sasvim slucajno i zaljubili. Ljubav smo gradili, kako smo samo mi umeli. I svi ljudi koji su tokom ovih godina bili uz nas, su nas dodatno ucvrstili. Neki vise, a neki manje. 

I hvala vam dragi ljudi na tome. Pomogli ste, da se jedna velika ljubav krunise brakom. Na nas veliki praznik Petrovdan ( 12. jula ) bice i zvanicno. 

Srecna sam i znam da je to zbog leptirica u stomaku, koji lepsaju zadnjih 13 godina. Za istim covekom. Covekom koga volim istinski :) 

Recept na vrhu je smuckan za sve zaljubljene duse. Modifikacije su cak i pozeljne, pustite masti na volju!

Zacinite ga poljupcima i bice uspesan u potpunosti!  


Prijatno! :) 
 

 

22.01.2014.

Provansalska piletina


Resih da napravim piletinu. Gledam ja nju, gleda ona mene. Nesto bih ja tu promenila, ali nisam bas najsigurnija sta. I onda se setih ovog recepta. Zapao mi je za oko odavno, ali se valjda kockice nisu poklopile da ga isprobam. 

I opet kao i u ovom postu, nedostatak potrebnih sastojaka mi je grebao sive celije. Gde da nabavim incune, svez ruzmarin i ostalo, u popodnevnim satima vikenda. A priznajem, ne volim preterana svrljanja po marketima vikendom. 

Iscitam jos po koji recept na netu, sa tim prezlama od svezeg hleba i resim da sama napravim sopstvenu varijantu, pa kako ispadne. I ispade odlicno, zaista!  

Krckava kora u kombinaciji sa mekim mesom i dodatkom najneutralnije testenine, je bas pun pogodak. 

Savetujem da ukoliko niste preterani ljubitelj dubokog poha, pokusate da napravite piletinu na malo drugaciji nacin. A konacni rezultat je vrlo slican klasicnom pohu. Vrlo je jednostavno zapravo.  
Mozda je cak i za nijansu krckavije, ali to je vec stvar ukusa zar ne? :)

Potrebno
  • 3 pileca batka
  • 3 pileca karabatka 

Za marinadu 
  • 2 cena belog luka
  • so, biber 
  • svez persun 
  • malo chili sosa 
  • kasicica aleve paprike
  • malo ulja
Za domace prezle
  • 2-3 parceta svezeg hleba bez kore
  • saka svezeg pesuna
  • 4-5 kasika maslinovog ulja
  • so, biber
Testenina sa pavlakom 
  • 250 gr testenine
  • malo mladog kajmaka
  • 100 ml kisele pavlake 
  • so 
Priprema piletine

Priprema 


Najpre podeliti batake i karabatake, ukoliko nisu vec odvojeni. Od navedenih sastojaka napraviti marinadu, pa piletinu staviti u posudu mesajuci sastojke. Prekriti providnom folijom, pa ostaviti da odstoji 30-ak min. 



Nakon toga, ovlas skinuti sve sastojke od marinade sa mesa, pa ga prziti dok lepo ne porumeni sa svih strana.   

Sveze kriske hleba iseci na kockice, pa ubaciti u secka, sa svezim persunom, solju i biberom. Gotovoj mesavini dodati maslinovo ulje i povezati u kompaktnu celinu. 

Rernu ukljuciti na 200C. U pleh oblozen pek papirom, redjati piletinu. 

Prezle utiskivati u meso, laganim pritiskom. Ono je prilicno neposlusno i padace sa svih strana, ali kada jelo bude gotovo, prezle ce se pretvoriti u jako lepu koricu koja je ukusna koliko i meso. Tako da, bez brige samo neka padaju. 

Peci na 180C dok ne porumeni sa svih strana. Tada je gotovo. 

Testeninu skuvati klasicno. U ulju na kome smo proprzili piletinu, dodati mladi kajmak, malo kisele pavlake, malo soli i malo bibera. Dinstati dok se svi sastojci ne otope.
Skuvanu i ocedjenu testeninu obaciti u gotov sos, pa ga posluziti uz batake.  

Zakljucak:

Iz ciste radoznalosti sam se poigrala sa najjednostavnijim sastojcima. Da sam prezlama recimo dodala majcinu dusicu, maslac, svez ruzmarin cak, verujem da bih samo poboljsala njen ukus. A cak i ovako, sa pomalo podcenjenim persunom, ispade sasvim zadovoljavajuce.

Prijatno! :)